Rajčatová polévka s oregánem

Suroviny:

• 750 ml rajčatového pyré
• 400 g konzervovaných bílých fazolí
• 300 ml kuřecího vývaru
• olivový olej
• 1 cibule
• 2 lžičky hnědého cukru
• 1 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce oregána nejlépe čerstvého
• parmazán

Postup:

V hrnci rozpálíme olej a orestujeme cibulku. Přidáme balzamikový ocet, cukr a vaříme asi jednu minutu. Poté vlijeme rajčatové pyré, vývar a vaříme dalších deset minut. Přidáme čerstvé oregáno, na konec fazole a ještě jednou necháme přejít varem. Podáváme v miskách a každou porci ozdobíme hoblinkou parmazánu.