Falešná svíčková

Falešná svíčková
recept pan Václav Procházka z Plzně

Suroviny:
1 kg vepřové kýty (možno nahradit pleckem)
15 - dkg slaniny
2 sklenice zeleninové směsy Halali
smetana

Příprava:
Příprava je jako na svíčkovou – vepřové maso prošpikujeme, jemně osolíme, dáme do pekáče, přidáme zeleninovou směs Halali včetně nálevu a zhruba 3 dcl vody. Přiklopíme a dáme péci na přibližně půldruhé hodiny, při zhruba 160 až 180 °C. Tu a tam zkontrolujeme pekáč a případně podlijeme. Změklé maso můžeme rozkrájet na jednotlivé porce a ještě podusit v zelenině, do dokonalé měkkosti. Podle množství vody v pekáči dusíme buď v pekáči uzavřeném – případně vodu přilijeme – nebo otevřeném. Měkké maso vyjmeme. Zeleninu můžeme propasírovat přes sítko nebo rozmixovat – podle libosti, dochutit a nakonec vše zjemníme smetanou. Případně zahustíme jíškou.

Vyjmuté maso prohřejeme v omáčce a podáváme s houskovým knedlíkem.