Smažený kapr se sýrem
recept paní Mirky
Suroviny:
1 kg porcí kapra (4 – 6 porcí)
2 lžičky citrónové šťávy
cca 100 g hladké mouky
100 g ementálu nebo jiného sýra podobného typu
2 – 3 vejce
cca 4 lžíce mléka
strouhanka
sůl
olej na smažení
Postup:
Očištěné a upravené porce kapra osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme je v chladu asi 1 hodinu proležet.
Potom je obalíme v mouce, dále ve vejcích, které jsme rozšlehali s mlékem a vmíchali do nich nastrouhaný sýr. Nakonec rybu obalíme ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Poznámka: Vaječná směs nemá být příliš řídká, stékala by a sýra by se na rybě udrželo málo.
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
