Kuřecí játra po myslivecku

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Kuřecí játra v portském víně|foto:Pražský kulinářský institut - Roman Vaněk

podle paní Marie ze Starého Lázu

Suroviny:

500g kuřecích jater
1 cibule
5 stroužků česneku
5 lžic kečupu
1 dcl myslivce (rumu)
červená, žlutá a zelená paprika
bobkový list, nové koření
sůl

Postup:

Cibuli a česnek pokrájíme na plátky, vložíme do rozpáleného oleje, lehce orestujeme, přidáme játra, opepříme a restujeme do zhnědnutí. ( nesolíme). Přilijeme vodu, přidáme bobkový list a nové koření a dusíme asi 10 minut. Přidáme na proužky nakrájené papriky, alkohol, přiklopíme a dusíme po dobu 10 minut. Nakonec osolíme, přidáme kečup a promícháme.

Přílohy: rýže, brambory, pečivo

autor: posluchač