Olomoucká roláda na pivu
podle paní Hanky z Chebu
Suroviny na 4 porce:
plát vepřového, hovězího nebo krůtího masa
sůl a pepř
dijonská hořčice
15 dkg gothaje
20 dkg olomouckého sýra nebo hermelínu
1 cibule
2 vejce
grilovací koření
půllitr 12° piva
olej
Postup:
Plát masa naklepeme, osolíme a opepříme. Postupně potřeme hořčicí, poklademe
salámem nakrájeným na plátky a sýrem nakrájeným na hranolky.
Na oleji zpěníme cibulku, přidáme vejce, pepř, sůl a necháme srazit. Touto
(vychladlou) směsí rovněž potřeme plát masa. Stočíme do rolády, opečeme na
tuku, aby se maso zatáhlo, posypeme grilovacím kořením a podlijeme pivem.
Upečeme doměkka. Během pečení roládu přeléváme výpekem.
Příloha: brambory, krokety...
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
