Dort Harlekýn

Suroviny:

Na piškot:
10 dkg cukru krystal
3 žloutky
sníh ze 3 bílků
2 lžíce kakaa
4 lžíce horké vody
10 dkg hladké mouky
1/3 prášku do pečiva

Na bešamel:
5 dkg másla
5 dkg hladké mouky
2 dcl mléka

Na krém:
10 dkg másla
1 vejce
10 dkg cukru moučka
2 dkg kakaa

Postup:

Žloutky, cukr a vodu ušleháme, přidáme mouku, kakao a prášek do pečiva.
Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Vložíme do trouby a upečeme. Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku, kterou zalijeme mlékem. Vaříme a mícháme než kaše zhoustne. Máslo, cukr a kakao utřeme, přidáme vejce a postupně zašleháváme vystydlou kaši. Povrch vychladlého dortu pomažeme krémem. Ozdobíme šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou.