Královský biftek
od kuchaře Michala Haase z restaurace Hamrovka Dobřív
Suroviny:
hovězí svíčková
sůl,pepř
2 lžíce tuku
2 dcl vývaru nebo vody
lžička másla
lžička pikantní hořčice
8 plátků anglické slaniny
kousek křenu
solamyl
Postup:
Svíčkovou odblaníme a ukrojíme přes vlákno. Mírně rozmáčkneme, nenaklepáváme, posolíme, opepříme, přidáme solamyl a potřeme olejem. Na rozpálené pánvi zprudka z obou stran opékáme zhruba tři minuty. Potom maso vyjmeme a uložíme na teplo. Orestujeme slaninu, do výpeku nalijeme vývar, přidáme máslo a worchester. Dochutíme ‚na biftek dáme hořčici a plátky slaniny a nastrouhaný křen. Přelijeme šťávou.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
