Bramborové řezy

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Remoska - upečený piškot|foto:Stanislava Brádlová, Český rozhlas

podle paní Jiřiny z Mariánských Lázní

Suroviny:

25 dkg polohrubé mouky
15 dkg vařených brambor
10 dkg cukru
10 dkg tuku
1 vejce
1 prášek do pečiva
špetka soli

náplň podle chuti (tvarohová, povidlová, maková)

Postup:

Mouku, prášek do pečiva, cukr, tuk a vejce dáme na vál, přidáme najemno nastrouhané brambory, osolíme a zpracujeme v těsto. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Jednu polovinu rozválíme a pomocí válečku přendáme na vymaštěný plech.
Pomažeme náplní podle chuti a poklademe druhou plackou. Na povrchu pomastíme a vložíme do předem vyhřáté trouby na 200°C. Stáhneme teplotu na 180°C a pečeme 30 minut. Po vychladnutí řezy pocukrujeme.

Podáváme s kávou.

autor: posluchač