Francouzský jablečný koláč
paní Liběna od Chotěboře.
Suroviny:
200 g polohrubé mouky
130 g másla
50g cukru
špetka soli
1 žloutek
900 g jablek
1dl vody
100 g cukru
50 g másla
trocha džemu na ozdobu
Postup:
Máslo utřeme s cukrem, dáme na vál, kde jsme si připravili mouku s trochou soli. Rychle zpracujeme a přidáme žloutek. Těsto musí být husté, abychom je mohli vyválet. Z plátu vykrojíme kolo, vyložíme jím formu a jenom zapečeme - těsto není úplně dopečené. Potom je pomažeme džemem. Oloupaná a jádřinců zbavená jablka nakrájíme, podlijeme vodou a dusíme až do rozvaření. Přidáme cukr a máslo. Hotové pyré nandáme do formy nahoru na zapečené těsto a pečeme ještě asi 20 minut. Povrch potřeme džemem rozmíchaným s horkou vodou a ozdobíme šlehačkou.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
