Makaróny s houbami

Suroviny:

300 g žampiónů
200 g makarónů
125 g strouhaného ementálu
100 g parmazánu
3/4 l mléka
sůl
citrón
100g másla
kečup
1/2 l smetany

Postup:

Makaróny rozlámeme na kousky dlouhé cca 10 cm a vložíme je do vroucího osoleného mléka. Krátce povaříme. Brzy je odstraníme z ohně, ale udržujeme přibližně 1 hodinu v teple, aby nabobtnaly a vsákly mléko. Následně necháme makaróny okapat, přidáme nastrouhané sýry, zamícháme, vložíme do vymazané bábovkové formy a v ní vaříme ve vodní lázni. Mezitím uvaříme houby ve slané vodě s citrónovou šťávou, přidáme k nim máslo, hustý kečup a smetanu. Makaróny vyklopíme jako bábovku na talíř a dutý vnitřek vyplníme připravenými houbami. Zbylými žampióny bábovku obložíme zvenčí.