Makaróny s houbami
podle pana Jiřího z Karlových Varů-Staré Role.
Suroviny:
300 g žampiónů
200 g makarónů
125 g strouhaného ementálu
100 g parmazánu
3/4 l mléka
sůl
citrón
100g másla
kečup
1/2 l smetany
Postup:
Makaróny rozlámeme na kousky dlouhé cca 10 cm a vložíme je do vroucího osoleného mléka. Krátce povaříme. Brzy je odstraníme z ohně, ale udržujeme přibližně 1 hodinu v teple, aby nabobtnaly a vsákly mléko. Následně necháme makaróny okapat, přidáme nastrouhané sýry, zamícháme, vložíme do vymazané bábovkové formy a v ní vaříme ve vodní lázni. Mezitím uvaříme houby ve slané vodě s citrónovou šťávou, přidáme k nim máslo, hustý kečup a smetanu. Makaróny vyklopíme jako bábovku na talíř a dutý vnitřek vyplníme připravenými houbami. Zbylými žampióny bábovku obložíme zvenčí.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
