Smažený jitrocel na slano
Podle Václava Malovického – vlastivědného gurmánského etnografa a spisovatele
Suroviny:
cca 25 mladých lístků jitrocele kopinatého
sádlo na smažení
hladká mouka
2 vejce
Sůl
1 lžíce oleje
sodovka
Postup:
Jitrocelové lístky omyjeme a osušíme. Ušleháme těstíčko z mouky, vajec, soli, oleje a sodovky. Listy namáčíme v těstíčku a po obou stranách je osmažíme. Podáváme jako přílohu k pečeným nebo grilovaným masům nebo jen s vařenými brambory.
Pokud chcete zkusit jitrocel na sladko, přidejte do těstíčka špetku kypřícího prášku, olej nahraďte mlékem, zapomeňte na sůl ale přidejte špetku moučkového cukru .
Postup je téměř stejný – jitrocelové lístky „protáhneme“ těstíčkem a z obou stran osmažíme. Necháme okapat od tuku a obalíme je v moučkovém cukru se skořicí. Podáváme jako moučník.
Nejnovější recepty
Více z pořadu
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
