Vepřový steak na ratatouille s bylinkovým máslem
Vepřový steak na ratatouille s bylinkovým máslem - od šéfkuchaře z plzeňské restaurace Bulvár Dušana Struhára
Suroviny:
150 g vepřové kotlety sůl,
pepř,
koření,
olej,
Na ratatuj zelenina - rovným dílem:
lilek,
cuketa,
cibule,
kapie,
rajče,
česnek,
tymián,
(dohromady přibližně 100 g na porci)
Postup:
Zeleninu nakrájíme. Na rozpáleném olivovém oleji opečeme lilek, cuketu, kapii. Přidáme cibuli, tymián, česnek, sůl, pepř a nakonec rajče. Odstavíme. Vepřovou kotletu okořeníme a orestujeme na pánvi. Orestovanou zeleninu ratatuj dáme na talíř, na ni položíme steak a přidáme bylinkové máslo. Jako příloha se hodí opečený toast nebo bageta.
Suroviny:
150 g vepřové kotlety sůl,
pepř,
koření,
olej,
Na ratatuj zelenina - rovným dílem:
lilek,
cuketa,
cibule,
kapie,
rajče,
česnek,
tymián,
(dohromady přibližně 100 g na porci)
Postup:
Zeleninu nakrájíme. Na rozpáleném olivovém oleji opečeme lilek, cuketu, kapii. Přidáme cibuli, tymián, česnek, sůl, pepř a nakonec rajče. Odstavíme. Vepřovou kotletu okořeníme a orestujeme na pánvi. Orestovanou zeleninu ratatuj dáme na talíř, na ni položíme steak a přidáme bylinkové máslo. Jako příloha se hodí opečený toast nebo bageta.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
