Novoroční dort

Novoroční dort|foto:Josef Kubát

Rychlý a na práci nenáročný dort. Některé suroviny, potřebné k přípravě, nám dozajista zbyly po pečení vánočního cukroví. Nebudeme potřebovat nic neobvyklého. Dort nepotřebuje žádnou dobu k rozležení, je výborný ihned po dokončení.

Náročnost středně obtížné

Délka přípravy 1,5 hodiny

Typ jídla dezert

Autor receptu Mirka Kuntzmannová

Ingredience

210 g cukru krupice
8 vajec
200 g strouhaných lískových oříšků (vlašských ořechů)
70 g strouhanky
trochu rumu
tuk a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy
Na ozdobení: 300 g višňového džemu nebo jiné pikantní marmelády
300 ml šlehačky
70 g hořké čokolády

Žloutky šleháme s cukrem tak dlouho, dokud hmota nezesvětlá. Pak přidáme strouhané lískové oříšky a strouhanku zvlhčenou rumem. Lehce promícháme spolu s tuhým sněhem z bílků. Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy a pečeme zvolna ve středně vyhřáté troubě při 160 °C cca 45 minut. Mírně prochladlý korpus vyklopíme.

Studený rozřízneme a na spodní část nalijeme rozehřátý višňový džem nebo jinou marmeládu. Jakmile začne džem opět tuhnout, přiklopíme vrchní část korpusu a mírně ji přitiskneme. Povrch dortu potřeme ušlehanou šlehačkou, kterou nesladíme, pouze do ní zamícháme najemno nastrouhanou čokoládu. Zdobíme podle své fantazie.

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.

autor: iko