Ovocné knedlíky z třetinového těsta

Ovocné knedlíky z třetinového těsta

recept paní Mirky

Suroviny:

250 g měkkého jemného tvarohu
250 g hrubé mouky
250 g vařených nastrouhaných brambor
1 vejce
špetka soli
čerstvé nebo mražené ovoce

na posypání:
nastrouhaný tvrdý tvaroh nebo nastrouhaný perník, na másle osmažená strouhanka, mletý mák
moučkový cukr

na polití:
vlahé máslo

Postup:

Do mísy dáme nastrouhané vařené brambory, prolisovaný tvaroh, mouku, vejce, osolíme a vypracujeme měkké těsto, které přeneseme na pomoučený vál. Utvoříme z něj váleček, který rozdělíme na cca 22 stejných dílků. Na každý položíme omyté a osušené ovoce (mražené ovoce), zabalíme a utvoříme kulaté knedlíčky, které vložíme do vařící vody. Pomalu vaříme cca 10 minut.
Vařené knedlíky vyjmeme pomocí dírkované naběračky a propíchneme je vidličkou.
Podáváme je sypané strouhaným tvrdým tvarohem a polité rozpuštěným máslem.

Obměna: místo tvarohu můžeme použít strouhaný perník nebo mletý mák či na másle osmaženou strouhanka. .