Ovocný koláč ze základního třeného těsta s jogurtem

Podcasty, rozhovory, příběhy Další podcasty, rozhovory a příběhy Ovocný koláč ze základního třeného těsta

Těsto můžeme použit na bábovku, bublaninu, na ovocné řezy, či si z něj můžeme upravit dort nebo řezy s krémem, biskupský chlebíček, srnčí hřbet. Podle toho, co si zvolíme, těsto doplníme ořechy, mandlemi, můžeme použít různě ochucené krémy, šlehačku, tvaroh, marmeládu, různé polevy, včetně želatiny. Díky použitému jogurtu a oleje je moučník z tohoto těsta velmi vláčný a jemný.

Ingredience
  • 2 celá vejce
  • 2 dl cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • 2 dl hladké mouky
  • 2 dl hrubé mouky
  • 1 dl oleje
  • 2 dl bílého jogurtu
  • 2 lžíce rumu
  • 1 pečící prášek
  • sádlo a hrubá mouka na vymazání a vysypání pekáče nebo plechu

Vejce, cukr a vanilkový cukr šleháme do husté pěny. Potom přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme. Těsto nalijeme do sádlem vymazaného a hrubou moukou vysypaného pekáčku nebo jiné formy (dortová, bábovková, srnčí hřbet, biskupský chlebíček). Vložíme do studené trouby, kterou zapneme na 220°C a pečeme cca 20 minut.

Ovocný koláč je doplněn kompotovanými višněmi a dozdoben bílou a hořkou čokoládou. 

Miroslava Kuntzmannová

Miroslava Kuntzmannová

Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.

autor: iko | zdroj: Český rozhlas Plzeň