Pečená krkovice v máslové marinádě

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

a {text-decoration: none;} #pole {width: 80%; padding: 10px; font-family: Verdana, Geneva, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 1.0em; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FFFFFF; text-align: justify; background-color: #FE3A01; border: solid #990000 5px;} #nazev {text-decoration: underline; font-size: 1.2em; letter-spacing: 2pt; color: #FFFF00; margin-bottom: 10px} #recept {color: #FFFF00; padding-top: 5px;} #text {padding-top: 10px; margin-bottom: 10px;} #rubrika {padding-top: 10px; text-decoration: underline; letter-spacing: 2pt; color: #FFFFCC;} #archiv {width: 80%; line-height: 14px; margin-top: 10px; padding: 2px; font-family: arial ce, arial, times new roman, times, tahoma; font-size: 10pt; font-style: normal; font-weight: bold; color: #FF3300; text-align: right; background: url('http://www.rozhlas.cz/plzen/portal/img/sipicky.gif') no-repeat right;} #odkaz {color: #FE3A01; margin: 20px;} #mezera {margin-bottom: 20px; font-size: 0.1em; color: rgb(255,255,255);}

Pečená krkovice v máslové marinádě

recept Jaroslava Viktory z hotelu U zeleného stromu v Nepomuku

Suroviny na 4 porce:

300g másla
600g vepřové krkovice
drcený kmín
hrstku čerstvé majoránky
400ml černého piva
kávovou lžičku mletého zázvoru
sůl

Postup:

Rozpustíme si máslo a vmícháme do něj majoránku, kmín, černé pivo a zázvor. Osolíme podle chuti. Společně prohřejeme, necháme vychladnout.
Do připravené marinády nakrájíme porce krkovice a necháme proležet cca 12 hodin.
Maso pak zvolna grilujeme do měkka.

Příloha:
Brambory v jakékoli úpravě nebo sezónní zeleninový salát.

archiv receptů

autor: šéfkuchař