Pečené krůtí stehno na černém pivě
Pečené krůtí stehno na černém pivě
Recept:Zdeněk Procházka - šéfkuchař v klatovské restauraci Beseda
Suroviny:
krůtí stehno
kmín
cibule
česnek
černé pivo
vývar
hladká mouka
kmín
cibule
česnek
černé pivo
vývar
hladká mouka
Postup:
Vykostěné krůtí stehno ochutíme solí, kmínem, česnekem, obložíme cibulí. Přidáme půllitr až litr černého piva, trochu vývaru pro chuť a pečeme při 180 stupních v horkovzdušné troubě. Když je krůtí stehno měkké, vyjmeme je a výpek vydusíme na tuk. Ten zasypeme prosátou hladkou moukou a uděláme jíšku. Dolijeme zbytkem piva a vývarem. Šťávu necháme převařit, procedíme ji na krůtí stehna a spolu ještě povaříme.
Příloha: různé druhy knedlíků
Příloha: různé druhy knedlíků
archiv receptů 
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
