Pikantní guláš s masem a houbami
Pikantní guláš s masem a houbami
recept podle paní Jiřiny z Luk
Suroviny:
800g vepřového a hovězího masa (půl na půl)
500g čerstvých hub (hříbky, lišky, žampiony)
4 cibule
2 polévkové lžíce rajského protlaku
1 stroužek česneku
hladká mouka nebo bramborová kaše v prášku na zahuštění
3/4 litru vývaru
1 polévková lžíce másla
olej
5 kuliček jalovce
2 bobkové listy
1 polévková lžíce nakládaného zeleného pepře
1 polévková lžíce nasekané petrželky
pepř, sůl
Postup:
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky. Houby očistíme, opereme a nakrájíme na silnější plátky.
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na nudličky.
Na oleji zprudka opečeme cibuli s masem a česnekem. Ochutíme pepřem, jalovcem, solí a bobkovým listem. Přidáme rajský protlak, poprášíme moukou a krátce podusíme. Potom zalijeme vývarem a dusíme asi 1 hodinu na mírném plameni.
Na másle osmahneme houby se zeleným pepřem a solí po dobu 15 minut. Poté je přidáme k masové směsi a vmícháme petrželku.
Přílohy: brambory, knedlíky, bramboráčky
recept podle paní Jiřiny z Luk
Suroviny:
800g vepřového a hovězího masa (půl na půl)
500g čerstvých hub (hříbky, lišky, žampiony)
4 cibule
2 polévkové lžíce rajského protlaku
1 stroužek česneku
hladká mouka nebo bramborová kaše v prášku na zahuštění
3/4 litru vývaru
1 polévková lžíce másla
olej
5 kuliček jalovce
2 bobkové listy
1 polévková lžíce nakládaného zeleného pepře
1 polévková lžíce nasekané petrželky
pepř, sůl
Postup:
Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na kostky. Houby očistíme, opereme a nakrájíme na silnější plátky.
Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na nudličky.
Na oleji zprudka opečeme cibuli s masem a česnekem. Ochutíme pepřem, jalovcem, solí a bobkovým listem. Přidáme rajský protlak, poprášíme moukou a krátce podusíme. Potom zalijeme vývarem a dusíme asi 1 hodinu na mírném plameni.
Na másle osmahneme houby se zeleným pepřem a solí po dobu 15 minut. Poté je přidáme k masové směsi a vmícháme petrželku.
Přílohy: brambory, knedlíky, bramboráčky
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
