Pikantní vepřové se zeleninou
podle paní Mirky
Suroviny:
cca 700 g vepřového masa (na to je právě ideální váleček)
2 větší cibule
1/2malého květáku
2 středně velké mrkve
1 malá konzerva sterilovaného hrášku
3 lžíce rajčatového protlaku nebo kečupu
2 lžíce plnotučné hořčice
sádlo nebo olej
mletý pepř
1 kávovou lžičku cukru
sůl
vývar nebo voda na podlití
Na zahuštění:
250 ml kysané smetany
1 lžička sladké papriky
1 lžíce polohrubé nebo hladké mouky
Postup:
Omyté a osušené maso nakrájíme přes vlákna na plátky, které naklepeme, osolíme a opepříme. Na tuku necháme zpěnit nakrájenou cibuli, přidáme hořčici, cukr a krátce osmahneme. Na tento základ vložíme připravené maso, trochu podlijeme vývarem nebo vodou, přiklopíme poklicí a dusíme cca 25 minut. K téměř měkkému masu přidáme omytou mrkev nakrájenou na hranolky nebo kolečka a květák rozebraný na růžičky. Opět trochu podlijeme a dusíme ještě cca 10 minut. Když je vše měkké, přidáme kečup, sterilovaný hrášek a zalijeme smetanou, do které jsme rozkvedlali mletou papriku a mouku. Chvíli povaříme a potom pod poklicí necháme ještě několik minut „dojít.“
Přílohy: brambory v různých úpravách, dušená rýže, dušená pohanka, dušená quinoia, pečivo
Celková doba přípravy: cca 1 hodina
6 porcí
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
