Pivovarský tokáň

Pivovarský tokáň

recept paní Marie z Dolní Bělé

Suroviny:

1 kg vepřového bůčku
2 cibule
10-12 dkg tuku
3 stroužky česneku
sůl
mletý pepř
mleté nové koření
trochu strouhanky
1/2 l světlého piva
trochu uzeného sýra
petrželová nať nebo pažitka

Postup:

Bůček vykostíme, omyjeme a nakrájíme na silnější nudle. Osmahneme spolu s cibulí na tuku, přidáme česnek, sůl, pepř, nové koření, podlijeme vodou a dusíme. Občas promícháme a podle potřeby podlijeme. Když je maso měkké, zahustíme strouhankou, zalijeme pivem a trochu povaříme.

Hotový pokrm na talíři posypeme strouhaným uzeným sýrem a petrželkou nebo pažitkou. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo chléb.