-
Při pečení troubu hlídejte, doporučuje profesionální cukrářka
Při pečení musí cukrářky a cukráři troubu hlídat. V žádném případě nestačí nastavit minutku. Troubu musíte průběžně kontrolovat. Někdy může každá část trouby péct j...
-
Pod Kozákovem se dařilo švestkám. Nejlepší plody se rodily...
Švestka, kadlátka nebo trnka, na Slezsku pro změnu slivka. Jeden z nejběžnějších ovocných stromů se pěstoval a pěstuje i pod Kozákovem v Českém ráji, kde z plodů vy...
-
Správné měření surovin patří k základům cukrařiny
V cukrařině se musí pracovat s přesným množstvím surovin. Nejde měřit od oka. Výsledek by mohl být vzdálen tomu, co jsme chtěli docílit. Příkladem může být příprava...
-
Jak udělat dobrý kvásek? Zkuste recept profesionální cukrářky
Potřebujete založit kvásek a nevíte, jak na to? Cukrářka Pavlína Berzsiová radí rozdrobit kostičku čerstvého droždí (40 g) v míse, kam přidejte asi lžíci cukru a pá...
-
Rakytník je označován jako sibiřský zázrak nebo citrón severu
Rakytník řešetlákový je jedna z nejzdravějších rostlin. Jedná se o keř nebo strom, který má blahodárné účinky na naše zdraví. Jeho oranžové plody jsou stále známějš...
-
První čajový sáček byl hedvábný omyl
Přestože v Česku není příliš silná čajová kultura, v jediné tuzemské balírně zpracují 1 200 tun čaje ročně. To je pro představu 500 milionů čajových sáčků.
-
Česká čokoláda žije! Jordis's chocolate
V létě roku 2010 založili Jiří Stejskal a Lukáš Koudelka v Hradci Králové „Salón čokolády - Jordi's chocolate“. Po usilovné práci a vzdělávání sebe i zákazníků v ob...
-
Hudba v restauraci nesmí odrazovat ani znepříjemňovat pobyt
Do restaurace zamíříme většinou proto, že máme hlad nebo chuť na něco výjimečného, co umí připravit jen šéfkuchař zvučného jména. Dalším důvodem může být přání pose...
-
Jídlo
Šťavnatá klasika. Kuře s nádivkou doporučuje michelinský kuchař Pavel Pospíšil
Jak upéct klasické kuře s nádivkou, aby maso zůstalo krásně šťavnaté? Recept se zajímavou omáčkou doporučil první michelinský kuchař a porotce Pavel Pospíšil.
-
Paroháč se vaří v nejvýše položeném pivovaru ve střední Evropě
V Krkonoších se na Luční boudě vaří pivo. Ve výšce 1410 metrů nad mořem představuje místní Paroháč osvěžení pro turisty, kteří jdou na Sněžku nebo už míří z naší ne...
Stránky
- « první
- ‹ předchozí
- …
- 109
- 110
- 111
- 112
- 113
- 114
- 115
- 116
- 117
- …
- následující ›
- poslední »