Pohanka na dva způsoby

Pohanka jako příloha

recept paní Mirky

Suroviny:

300 ml loupané pohanky
600 - 700 ml vody
1/2 bobkového listu
1 lžička majoránky
sůl

Postup:

Přebranou pohanku propláchneme vodou, dáme do větší nádoby, osolíme, přidáme koření a vaříme zvolna 15 minut.
Dalších 10 minut necháme dojít mimo tepelný zdroj.
Takto upravenou pohanku podáváme k omáčkám, pečeným masům nebo jako přílohu místo rýže. .

Sladká varianta - pohanka s ovocem

500 ml pohanky
500 ml mléka
500 ml vody
špetku soli
250 g měkkého tvarohu
3 - 4 lžíce moučkového cukru
3 lžíce smetany
3 šťavnatá nakyslá jablka (nakrájíme na plátky)
hrst rozinek
hrst vlašských ořechů
máslo
strouhanku na vymazání zapékací misky
skořicový cukr

Postup:

Pohanku (vícekrát propláchnutou) uvaříme v osoleném mléku a necháme pod poklicí vystydnout. Tvaroh utřeme se smetanou, cukrem, přidáme rozinky, ořechy, jablka a vmícháme do studené pohanky. Pečeme ve vymazané a vysypané zapékací formě ve středně vyhřáté troubě. Posypeme skořicovým cukrem.