Pohanky

Pohankové cukroví podle receptu Mirky Kuntzmannové

Podle receptu Mirky Kuntzmannové.

Suroviny na těsto:

80g celozrnné mouky
60 g pohankové mouky
20 g kakaa
100 g másla
50 g moučkového cukru
1 žloutek
½ lžičky mleté skořice a mletého hřebíčku
2 lžíce rumu
90 g mletých ořechů

Suroviny na náplň:

meruňková marmeláda
čokoládová a bílá poleva

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které necháme chvíli v chladu odpočinout. Z těsta utvoříme váleček a nakrájíme ho na cca 50 stejných dílků. Z každého vytvoříme kuličky, které klademe na plech, vyložený pečícím papírem. Do každé kuličky utvoříme obrácenou vařečkou důlek. Pečeme 10 minut při 180 °C. Poté důlky v pečivu naplníme meruňkovou marmeládou a dopečeme 5 minut při 150 °C.

Vychladlé pečivo ozdobíme čokoládovou polevou nebo jenom pocukrujeme.

Celková doba přípravy: cca 1,5 hodiny
Počet: 50 ks
Doba potřebná k rozležení: 1- 2 dny