Pozdní sběr z udírny
podle kuchaře Iva Růžičky ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni.
Suroviny:
- uzené maso (asi 200 g na porci)
- 0,5 l bílého vína
- dvě 33% smetany
- sůl
Postup:
Maso nakrájíme na silnější plátky, podle potřeby osolíme, dáme do pekáčku podlijeme trochou vody a vínem, přiklopíme a dusíme v troubě při teplotě 180° C doměkka. Maso vyndáme. Do pekáčku přilijeme smetanu a na sporáku povaříme do zhoustnutí.
Doporučená příloha: houskový knedlík.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
