Roláda z mletého masa
Roláda z mletého masa
recept paní Jitky
Suroviny:
1 kg mletého masa (1/2 hovězí, 1/2 vepřové)
2 plné lžíce vegety
1/4l šlehačky
Na nádivku:
5 dkg anglické slaniny
1 cibule
10dkg šunky
1 menší plechovku žampiónů
4 vejce
sůl
pepř
1 sklenička Moravanky
2 plné lžíce vegety
1/4l šlehačky
Na nádivku:
5 dkg anglické slaniny
1 cibule
10dkg šunky
1 menší plechovku žampiónů
4 vejce
sůl
pepř
1 sklenička Moravanky
Postup:
Mleté maso ochutíme vegetou, promícháme se šlehačkou a necháme odstát nejméně dvě hodiny.
Nádivka:
Anglickou slaninu pokrájíme na nudličky, rozškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a 1/2šunky nakrájené na kostičky. Na pánvi vše lehce osmahneme. Přidáme nakrájené žampióny, osolíme, opepříme, zalijeme vejci a necháme zhoustnout. Zeleninu z Moravanky slijeme necháme okapat, nadrobno pokrájíme a vmícháme do vaječné náplně.
Masovou směs rozprostřeme na mikroten do tvaru obdélníku. Poklademe plátky šunky, na které rovnoměrně rozetřeme nádivku. Pomocí mikrotenu roládu stočíme. Mikroten odstraníme. Roládu mokrou rukou urovnáme vložíme do vymaštěného pekáče, podlijeme trochou horké vody a upečeme dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší
Nádivka:
Anglickou slaninu pokrájíme na nudličky, rozškvaříme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a 1/2šunky nakrájené na kostičky. Na pánvi vše lehce osmahneme. Přidáme nakrájené žampióny, osolíme, opepříme, zalijeme vejci a necháme zhoustnout. Zeleninu z Moravanky slijeme necháme okapat, nadrobno pokrájíme a vmícháme do vaječné náplně.
Masovou směs rozprostřeme na mikroten do tvaru obdélníku. Poklademe plátky šunky, na které rovnoměrně rozetřeme nádivku. Pomocí mikrotenu roládu stočíme. Mikroten odstraníme. Roládu mokrou rukou urovnáme vložíme do vymaštěného pekáče, podlijeme trochou horké vody a upečeme dozlatova.
Podáváme s bramborovou kaší
.
