Rumové půlměsíčky

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň
Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

Rumové půlměsíčky
recept paní Mirky
Suroviny :
na těsto:
250 g rostlinného tuku
250 g moučkového cukru
250 g polohrubé mouky
6 vajec
špetka soli

na polevu:
300 g prosetého moučkového cukru
3 lžíce rumu
event. trochu horké vody

na vymazání a vysypání :
tuk a hrubá mouka
Postup:
Nejprve utřeme tuk s cukrem a potupně přidáváme žloutky jeden po druhém a ještě třeme, až je hmota nadýchaná. Pak přidáme mouku, sůl a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh ze šesti bílků. Pečící plech vymastíme a vysypeme hrubou moukou. Po celé ploše plechu stejnoměrně rozetřeme těsto a pečeme ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Ještě teplý upečený plát potřeme rumovou polevou a necháme ji zaschnout. Potom vykrajujeme pomocí kolečka půlměsíčky. Necháme je několik hodin "vydýchat" a potom je uložíme do krabice a uchováme v chladnu.

Příprava polevy:
Jemný cukr s rumem utřeme. Je-li poleva příliš hustá, trochu ji naředíme horkou vodou.
.
autor: posluchač