Rychlovka z králičího nebo drůbežího masa
V letní sezóně si často raději vybíráme pokrmy rychlé a nenáročné na přípravu. Nechceme totiž v kuchyni trávit moc času. Králíka a drůbež nemusíme připravovat jen klasicky, je dobré vyzkoušet i jiné recepty.
- 400 g vykostěného králičího nebo drůbežího masa
- 1 velká cibule
- 2 lžíce sádla
- 1 - 2 lžíce vývaru na podlití
- Na marinádu: 1 feferonka
- 1lžíce tekutého medu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 limetka
- mletý pepř, sůl
Omyté a osušené maso nakrájíme na proužky a oloupanou cibuli na kolečka. U králičího masa doporučujeme zadní běhy nebo hřbet, u drůbežího jsou nejlepší stehenní plátky.
V míse smícháme med, šťávu z jedné limetky, najemno nakrájenou feferonku, sójovou omáčku, sůl a pepř. Do marinády naložíme nakrájené maso, dobře promícháme a v chladu necháme několik hodin proležet.
V nádobě rozpálíme sádlo a připravené maso s cibulí zprudka osmahneme. Za stálého míchání restujeme tak dlouho, dokud maso není měkké. To trvá cca 5-7 minut. Podle potřeby můžeme podlít malým množstvím vývaru. Podáváme jako rychlý oběd či večeři.
Vhodnou přílohou jsou malé bramboráčky nebo brambory v různých úpravách.
Poznámka: Maso příliš nepodléváme, šťávu vysmahneme.
Miroslava Kuntzmannová
Původním povoláním zdravotní laborantka, ale vaření ji baví už od dětství. Od roku 1994 vydává populární kuchařské knihy i videa. Spolupracovala s Jiřinou Bohdalovou a jako první u nás napsala i kuchařku ze seriálového prostředí Recepty z Ulice.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Víte, kde spočívá náš společný ukrytý poklad? Blíž, než si myslíte!
Jan Rosák, moderátor
Slovo nad zlato
Víte, jaký vztah mají politici a policisté? Kde se vzalo slovo Vánoce? Za jaké slovo vděčí Turci husitům? Že se mladým paním původně zapalovalo něco úplně jiného než lýtka? Že segedínský guláš nemá se Segedínem nic společného a že známe na den přesně vznik slova dálnice? Takových objevů je plná knížka Slovo nad zlato. Tvoří ji výběr z rozhovorů moderátora Jana Rosáka s dřívějším ředitelem Ústavu pro jazyk český docentem Karlem Olivou, které vysílal Český rozhlas Dvojka.
