Šči
Šči
recept podle paní Mirky
Suroviny:
250 g libového vepřového masa
1,5 litru vody
2 cibule
2 mrkve
500 g hlávkového zelí
1 menší petržel
2 stroužky česneku
1 lžíce sádla
2 bobkové listy
celý černý pepř
3 větší zralá rajčata
150 ml smetany (může být sladká i zakysané)
jemně nakrájený kopr
sůl
Postup:
Maso dáme vařit do osolené vody. Uvařené vyjmeme a do vývaru vložíme na sádle osmaženou cibuli nakrájenou na plátky, dále syrovou zeleninu nakrájenou na nudličky a najemno nakrájené hlávkové zelí. Všechno povaříme. Když je zelenina téměř měkká, přidáme nadrobno nakrájený česnek, všechno koření, osolíme a dovaříme. Uvařené maso nakrájíme na větší kousky, vložíme do vývaru se zeleninou, přidáme čerstvá, na čtvrtky nakrájená rajčata, smetanu, posypeme najemno nakrájeným koprem a podáváme.
Příloha: tmavý chléb potřený česnekem
Celková doba přípravy: 1 1/2hodiny
recept podle paní Mirky
Suroviny:
250 g libového vepřového masa
1,5 litru vody
2 cibule
2 mrkve
500 g hlávkového zelí
1 menší petržel
2 stroužky česneku
1 lžíce sádla
2 bobkové listy
celý černý pepř
3 větší zralá rajčata
150 ml smetany (může být sladká i zakysané)
jemně nakrájený kopr
sůl
Postup:
Maso dáme vařit do osolené vody. Uvařené vyjmeme a do vývaru vložíme na sádle osmaženou cibuli nakrájenou na plátky, dále syrovou zeleninu nakrájenou na nudličky a najemno nakrájené hlávkové zelí. Všechno povaříme. Když je zelenina téměř měkká, přidáme nadrobno nakrájený česnek, všechno koření, osolíme a dovaříme. Uvařené maso nakrájíme na větší kousky, vložíme do vývaru se zeleninou, přidáme čerstvá, na čtvrtky nakrájená rajčata, smetanu, posypeme najemno nakrájeným koprem a podáváme.
Příloha: tmavý chléb potřený česnekem
Celková doba přípravy: 1 1/2hodiny
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Starosvětské příběhy lesníků z časů, kdy se na Šumavě ještě žilo podle staletých tradic.
Václav Žmolík, moderátor
Zmizelá osada
Dramatický příběh viny a trestu odehrávající se v hlubokých lesích nenávratně zmizelé staré Šumavy, několik let po ničivém polomu z roku 1870.
