Sedmikrásky nekvetou celý rok, do Vánoc by ale ještě mohly. Dejte je do polévky

„Sedmikrásky to zvládají tak do Vánoc. Když potom země umrzne, což bývá v lednu a únoru, nenajdete je. Stejně tak během velkých veder v létě. Období, kdy nedosáhnou na vodu, jsou pro ně nepřátelská,“ vysvětluje autorka květinových kuchařek a lektorka vaření z jedlých rostlin Jana Vlková.

V listopadu a prosinci trhané květy sedmikrásek se podle ní budou pěkně vyjímat v polévce: „Sedmikrásky se mohou dávat do libovolných polévek, ale mně se zdají jako nejkrásnější podklad pro ty květy polévky krémové. Aby to bylo vizuálně zajímavé, zvolila jsem rajskou.“

Rajská polévka se sedmikráskou

Oloupané brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nadrobno.

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.

Pak přidáme brambory a krátce orestujeme.

Zalijeme vývarem, okořeníme, případně osolíme a vaříme, až budou brambory měkké.

Vmícháme rajský protlak a ještě chvíli povaříme.

Polévku rozmixujeme. Zkontrolujeme dochucení.

Nalijeme do talíře, ozdobíme sedmikráskovými květy a ihned podáváme.

Tip: Kdo má v polévce rád těstoviny, může před dozdobením sedmikráskami přidat samostatně uvařené nudle.