Sloní uši

Sloní uši

recept pí Jiřiny z Luk

Suroviny:

600 g vepřového masa,
sůl,
1 lžíce sladké mleté papriky,
mletý nebo drcený pepř,
olej,
1 červenou a 1 žlutou papriku,
100 g nivy,
100 ml smetany.

Postup:

Vepřové maso očistíme, nakrájíme na plátky, naklepeme, osolíme, okořeníme paprikou a pepřem. Plátky na oleji zprudka opečeme, vyndáme z pánve a necháme okapat. Papriky nakrájíme na proužky, nivu nastrouháme najemno. Papriku, nivu a smetanu smícháme a teplé plátky naplníme touto směsí, přehneme a upevníme párátkem. Naplněné plátky vložíme do pekáčku a při 220° krátce zapečeme.

Příloha - brambory