Smažený kapr se sýrem
recept paní Mirky
Suroviny:
1 kg porcí kapra (4 – 6 porcí)
2 lžičky citrónové šťávy
cca 100 g hladké mouky
100 g ementálu nebo jiného sýra podobného typu
2 – 3 vejce
cca 4 lžíce mléka
strouhanka
sůl
olej na smažení
Postup:
Očištěné a upravené porce kapra osolíme, pokapeme citrónovou šťávou a necháme je v chladu asi 1 hodinu proležet.
Potom je obalíme v mouce, dále ve vejcích, které jsme rozšlehali s mlékem a vmíchali do nich nastrouhaný sýr. Nakonec rybu obalíme ve strouhance. Smažíme v rozpáleném oleji dozlatova.
Poznámka: Vaječná směs nemá být příliš řídká, stékala by a sýra by se na rybě udrželo málo.
Celková doba přípravy: 2 hodiny
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
