Smetanové vepřové řízky
podle paní Aleny z Chodova
Suroviny pro 4 porce:
600 g vepřové kýty
sůl a pepř
4 lžíce oleje
1 cibule
300 g žampionů
50 ml bílého vína
250 ml smetany
1 lžíce nasekaných bylinek (tymián, bazalka,...)
Postup:
Kýtu opláchneme, osušíme, nakrájíme na 4 plátky. Lehce naklepeme, osolíme, opepříme. Na pánvi rozpálíme olej a postupně opékáme plátky dozlatova po obou stranách. Pak vyjmeme a uložíme na teplé místo.Ve výpeku pak orestujeme najemno nasekanou cibuli a na plátky nakrájené žampiony. Přilijeme víno, necháme chvíli zpěnit. Potom přilijeme smetanu a provaříme, aby omáčka zhoustla. Nakonec přimícháme bylinky, osolíme a opepříme. Potom vložíme plátky do výpeku zpět a vše společně prohřejeme.
Podáváme s jasmínovou rýží.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
