Staročeská nádivka

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň
Mirka Kuntzmannová|foto:Josef Kubát

Staročeská nádivka
recept paní Venduly z Hůrek
Suroviny:
10 rohlíků
1 kg uzeného
10 vajec
1 lžíce majoránky
trochu pepře
trochu soli
velká hrst bylinek
celá hlavička česneku
sádlo

Na potření:
2 žloutky
2 lžíce sladké smetany
Postup:
Uvaříme uzené, nakrájíme na kostičky. Potom nakrájíme rohlíky na kostičky a namočíme je do vody z uzeného ( vody dáme jenom přiměřené množství). Obojí smícháme s 10 žloutky, drceným česnekem, majoránkou, posekanými bylinkami, osolíme , opepříme. Nakonec vmícháme tuhý sníh z 10 bílků. Pekáček nebo formu vymastíme sádlem a vlijeme připravenou nádivku. Povrch potřeme 2 žloutky se sladkou smetanou. Pečeme do růžova.

Tip, aby nám nádivka neklesla:
po upečení vypneme troubu, otevřeme ji a nádivku v ní necháme v pekáčku až do úplného vychladnutí
.
autor: posluchač