Švestkové buchty
podle paní Heleny z Dobřan.
Suroviny:
- 500 g polohrubé výběrové mouky
- 100 g cukr moučka
- 250 ml mléka
- 100 g másla nebo hery
- 1 vejce
- 1/2 kostky droždí
- 1 lžička soli
- švestky podle potřeby
Postup:
Do vlažného mléka přidáme lžičku cukru a rozdrobíme droždí na kvásek. Mouku nasypeme do mísy, osolíme ji a utvoříme důlek, do kterého vylijeme vykynutý kvásek. Do těsta dolijeme zbylé vlažné mléko s rozkvedlaným vajíčkem a tukem. Hnětačem vypracujeme těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.
Těsto po vykynutí rozdělíme asi na 20 stejných kusů. Rozdělné kousky naplníme švestkami a zabalíme. Takto připravené buchty přendáme na vymaštěný plech, kde je necháme ještě asi 5 minut kynout. Poté je ještě omastíme a pečeme 20 minut při teplotě 200 °C. Po této době teplotu stáhneme na 170 °C a necháme dopéct tzv. dozlatova.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
