Tataráček z uzeného lososa
podle Václava Pacha z Pivovarského dvora v Plzni-Černicích
Suroviny:
200g uzeného lososa
trochu jarní cibulky ( 1 menší cibule)
1 lžička pikantní hořčice
sůl, pepř
1 lžička olivového oleje
2 lžíce nasekané petržele
1 citrón
2 vejce
1 kelímek zakysané smetany
Postup:
Uzeného lososa nasekáme na malé kostičky, přidáme najemno nasekanou jarní cibulku, zamícháme a podle chuti osolíme, opepříme, přidáme hořčici, olej, pár kapek citrónové šťávy, 1 lžíci petržele, promícháme a necháme 30 minut v lednici odležet. Mezitím si vejce uvaříme natvrdo, necháme vychladit a poté je nakrájíme na osminky.
Zakysanou smetanu osolíme, opepříme, přidáme na jemném struhadle nastrouhanou citrónovou kůru, pár kapek citrónové šťávy, zbytek nasekané petržele a zamícháme.
Tataráček servírujeme na bagetě , obložíme pokrájeným vajíčkem a polijeme omáčkou ze zakysané smetany.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.
Václav Žmolík, moderátor
Tajuplný ostrov
Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.
