Telecí karbanátky s ořechy

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň

Cizrnové karbanátky s lepenicí|foto:Naďa Čvančarová, Český rozhlas

podle paní Aleny z Chodova

Suroviny:

500g mletého telecího masa
100g sekaných vlašských ořechů
16 půlek vlašských ořechů
2 vejce
2 lžíce kečupu (může být jemný i ostrý)
pepř a sůl
strouhanka
olej na smažení
na dozdobení: slanina a jarní cibulka

Postup:

Maso vložíme do mísy, přidáme nahrubo nasekané ořechy, 2 vejce, kečup, ochutíme solí a pepřem a vše rukama dobře propracujeme. Podle potřeby přidáme strouhanku. Z masové hmoty tvarujeme menší karbanátky. Do středu každého z nich vmáčkneme půlku vlašského ořechu.
V hlubší pánvi rozpálíme olej a karbanátky opečeme dohněda po obou stranách. Hotové klademe na utěrku či ubrousek.
Servírujeme na nahřátých talířích s bramborovou kaší, kterou ozdobíme opečenou slaninou a nasekanou cibulkou.

autor: posluchač