Uzené na houbách

Vaří Mirka Kuntzmannová , Vaříte s ČRo Plzeň
Uzené (ilustr. obr.)|foto:Fotobanka stock.xchng

podle paní Aleny z Chodova

Suroviny:

500 g uzené plece
300 g lesních hub
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
100 ml portského červeného vína
2 lžíce sušených brusinek
200 ml drůbežího vývaru (může být z kostky)
1/2 lžíce sojové omáčky
sůl
pepř

Postup:

Maso opláchneme, uvaříme doměkka a nakrájíme na silnější plátky. Houby očistíme, nakrájíme na kousky. V pánvi rozehřejeme máslo s olejem a houby orestujeme, přidáme víno, brusinky, zalijeme horkým vývarem, zastříkneme sojovou omáčkou a vaříme při nízké teplotě za občasného míchání až se tekutina odpaří a omáčka zhoustne. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Uzené maso podáváme s houbovou omáčkou a opečenými bramborami.

Ozdobíme petrželkou a kolečky cherry rajčátek.

autor: posluchač
Jak nás naladíte na DABu

Nejnovější recepty

E-shop Českého rozhlasu

Vždycky jsem si přál ocitnout se v románu Julese Verna. Teď se mi to splnilo.

Václav Žmolík, moderátor

tajuplny_ostrov.jpg

Tajuplný ostrov

Koupit

Lincolnův ostrov nikdo nikdy na mapě nenašel, a přece ho znají lidé na celém světě. Už déle než sto třicet let na něm prožívají dobrodružství s pěticí trosečníků, kteří na něm našli útočiště, a hlavně nejedno tajemství.