Vaječný tataráček s ředkvičkovým salátem

Suroviny na vaječný tataráček:

• 10 vajec natvrdo 
• 1 svazek jarní cibulky 
• 1 svazek pažitky 
• 150 g zakysané smetany 
• 1 lžíce hořčice
• 3 kyselé okurky 
• sůl a pepř 

Suroviny na salát:

• 2 svazky ředkviček 
• 1 citron 
• 2 dcl vody 
• 2 lžičky cukru 
• 1/2 lžičky soli 
• trocha pažitky 

Postup:

Tataráček:
Cibulku nakrájíme nadrobno, pažitku na malé kousky, dáme do misky a přidáme smetanu. Osolíme, opepříme, přidáme lžíci hořčice, k tomu nadrobno nakrájené okurky a oloupaná vejce na půlcentimetrové kostičky. Promícháme, případně dochutíme. Chvilku necháme uležet v chladu.

Salát:
Do vody vymačkáme šťávu z citronu, přidáme cukr a sůl, promícháme. Přidáme ředkvičky nakrájené na plátky. Dáme na hodinku do chladu, v nálevu ředkvičku pustí červenou barvu. Na závěr přidáme pažitku.

Tataráček podáváme na topinku, bagetu nebo chléb.