Vepřová pečeně zapékaná se sýrem

Vepřová pečeně zapékaná se sýrem

recept paní Jiřiny z Luk

Suroviny:

1 kg středně velké vepřové pečeně bez kosti
8 plátků tvrdého sýra
8 vajec
1 pórek
1 malá červená paprika
olej
sůl
pepř
1 kelímek bílého jogurtu
1/2skleničky rozdrobeného plísňového sýra (nejlépe Nivy )
1 lžička kapar
1 lžička hrubě mletého kmínu

Postup:

Vejce uvaříme natvrdo. Maso omyjeme, osušíme a z obou stran osmažíme na oleji. Na každou porci masa položíme plátek sýra, 2 poloviny vejce a svážeme proužkem z pórku.
Položíme do vymazaného pekáčku, posypeme kostičkami papriky a vložíme do vyhřáté trouby.
Zapékáme při 200 stupních 15 minut. Po 5 minutách pečení přikryjeme. Před podáváním přelijeme jogurtovou omáčkou (tu si připravíme z bílého, jogurtu, Nivy, kapar a kmínu.) .

Příloha:

brambory, čerstvá zelenina, zeleninový salát