Vepřové maso s kedlubnou a bacánem

Suroviny:

1/2 kg vepřové plece ( libový bůček)
2 celé kedlubny i s listy + ještě listy ze 2 kedlubnů
1 lžíce krystalového cukru
1 větší cibule
pepř, sůl
zeleninové polévkové koření (Podravka)
tmavou jíšku

Na bacán:
30 dkg polohrubé mouky
15 dkg hrubé mouky
7 dkg hladké mouky
2 sáčky sušeného droždí (1 kostička droždí)
2 lžíce krystalového cukru
1 lžíce másla
2 celá vejce
1/4 l mléka
sůl



Postup:

Kedlubny oloupeme, nastrouháme do mísy nahrubo, prosolíme a necháme odstát.
Kedlubnové listy nakrájíme na nudličky a vepřové maso na kostičky, vložíme společně do hrnce, přidáme vymačkané nastrouhané kedlubny, nakrájenou cibuli, cukr, pepř, sůl a polévkové koření. Vše společně dusíme doměkka. Nakonec zahustíme jíškou a dochutíme podle chuti.

V míse promícháme všechny mouky, cukr, přidáme sušené droždí, vejce, mléko a nakonec sůl. Uděláme řidší těsto, které vlijeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180°C po dobu 30 minut.

Po upečení bacán krájíme na kostky a podáváme s vepřovým masem s kedlubnou.