Vepřové závitky se zelím
podle paní Libuše z Kovčína.
Suroviny:
4 plátky krkovice
30 dkg kysaného zelí
sůl
kmín
pepř
8 plátků anglické slaniny
2 cibule
1 lžíce hladké mouky
trochu sádla na vymaštění pekáče
Postup:
Krkovici naklepeme, osolíme, opepříme, rozložíme na ně plátky slaniny, přidáme lehce pokrájené zelí, okmínujeme a plátky masa pevně zabalíme, popř. spíchneme párátkem.
Pekáč vymastíme sádlem, nasypeme nahrubo pokrájenou cibuli, přidáme závitky, osolíme, okmínujeme a podlijeme vodou. Přiklopíme a dusíme v troubě asi 30 min, odkryté dusíme doměkka.
Když jsou hotové, vyndáme závitky stranou, šťávu scedíme a rozmixujeme, zahustíme hladkou moukou, necháme povařit a přelijeme omáčku přes závitky.
Podáváme s bramborovým knedlíkem nebo se šťouchanými brambory.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
