Vepřový bůček s pivní nádivkou

Vepřový bůček s pivní nádivkou

recept paní Hanky z Chebu

Suroviny pro 4 osoby:

400g vepř. bůčku
100g mletého hovězího masa
2 lžička sladké mleté papriky kmín
150ml světlé desítky
60g chleba
60g točeného salámu
česnek podle chuti
pažitka
sůl

Postup:

Bůček vykostíme a uděláme do něj kapsu. Mleté maso osolíme a smícháme s kořením a se 1/4 l piva. Přidáme česnek a pažitku, nastrouhaný chleba a kostičky salámu. Zamícháme a směsí naplníme kapsu. Sepneme jehlicí, osolíme, dáme na pekáč, podlijeme zbytkem piva a dáme péci. Pečeme do zlatova a do měkka.
Maso otáčíme a podléváme výpekem. Přidáváme pivo.

Příloha:
Brambory nebo bramborový knedlík a špenát
Dobré je maso i za studena s chlebem.