Výroční řezy

Suroviny:


Na těsto:
500 g polohrubé mouky
100 g moučkového cukru
100 másla nebo rostlinného tuku
3 celá vejce
2 lžíce mléka
1 kypřící prášek do pečiva

Na krém:
1 l mléka
100 g cukru
2 vanilkové pudingy
2 – 3 lžíce hrubé mouky
250 g másla
4 lžíce rumu

Na polevu:
250 g moučkového cukru
3 lžíce horké vody
2 lžíce citrónové šťávy
1 lžíce rumu

2 kusy pečícího papíru velikosti plechu

Postup:

Z uvedených surovin připravíme těsto, které necháme chvilku odpočinout. Pak ho rozdělíme na dvě stejné části. Z připraveného těsta rozválíme přímo na pečícím papíru placky, přendáme na plech a ve středně vyhřáté troubě upečeme. Jakmile dáme péci druhou placku, uvaříme krém a ještě horký nalijeme na první upečenou placku a druhou, ještě teplou plackou přikryjeme. Po vychladnutí polijeme polevou. Moučník necháme rozležet do druhého dne.


Příprava krému:
V mléku rozmícháme pudingové prášky, mouku, cukr, přidáme rum, celé máslo a za stálého míchání přivedeme k varu a krátce povaříme.

Příprava polevy:
Cukr, vodu, citrónovou šťávu a rum utřeme dohromady. Třeme tak dlouho, až poleva zbělá.

Celková doba přípravy: cca 1 hodina