Zabijačkový guláš

Zabijačkový guláš

recept paní Hanky z Chebu

Suroviny:

4 větší cibule
1 vepřový jazyk
1 srdíčko
plíčky asi 1 kg
ramínko
bůček
sádlo
1 sáček zabijačkového koření
voda
mouka na zahuštění

Postup:

Jazyk, srdíčko a plíčky uvaříme doměkka v hrnci. V druhém hrnci uvaříme bůček , ramínko a lehce přisolíme. Po uvaření jazyk sloupneme, nakrájíme na kostičky společně se srdíčkem , plíčky, bůčkem a ramínkem. Na rozpuštěném sádle zpěníme cibulku, přidáme maso a orestujeme. Nasypeme koření, podlijeme vodou ( asi 1 a 1/2 litru) a povaříme zhruba ještě 30 minut. Podle chuti dosolíme, opepříme a zahustíme moukou rozmíchanou ve vodě a ještě asi 5 minut povaříme.

Přílohy: knedlík, chléb