Závin se zelím a hlívou ústřičnou

Suroviny:

• 1 listové těsto (cca 400 g)
• 1/4 hlávky bílého zelí
• 200 g hlívy ústřičné
• 4 lžíce másla
• 1 lžíce sójové omáčky
• sůl
• pepř
• drcený kmín
• 1 vejce na potření
• celý kmín na posypání
• hladká mouka na posypání válu

Postup:

Listové těsto rozválíme na tenkou placku. Zelí nakrouháme najemno a na polovině másla podusíme. Ochutíme sójovou omáčkou, solí, pepřem a necháme vychladnout.

Nad druhé pánvi rozpustíme zbylé máslo, a osmahneme na kousky nakrájenou hlívu. Ochutíme drceným kmínem, solí, opepříme a promícháme se zelím.

Směs rozprostřeme na těsto, konce založíme a zavineme. Přeneseme na plech, vyložený pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme celým kmínem a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C, asi 30 minut.