Zbojnická hovězí roláda
.
Zbojnická hovězí roláda recept: Ivo Růžička - šéfkuchař v plzeňském Švejk restaurantu TivoliSuroviny:1/2 kg hovězího zadního
3 cibule
sůl
pepř
olej
200 g slaniny (a nejlépe špeku nakrájeného na tenké plátky)
česnekPostup:Maso rozklepeme na plát, který potřeme solí, pepřem a prolisovaným česnekem. Potom na něj rozložíme nakrájený špek a zabalíme roládu, kterou svážeme provázkem.
Připravíme si cibulový základ, na něj položíme roládu, podlijeme a dusíme do měkka. Potom maso vyndáme a omáčku zahustíme jíškou.
Dosolíme, dopepříme, můžeme přidat i orestovaný špek s česnekem.
Příloha: rýže, bramborový nebo houskový knedlík archiv receptů .
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Závěr příběhu staré Karviné, který měl zůstat pod zemí
Karin Lednická, spisovatelka
Šikmý kostel 3
Románová kronika ztraceného města - léta 1945–1961. Karin Lednická předkládá do značné míry převratný, dosavadní paradigma měnící obraz hornického regionu, jehož zahlazenou historii stále překrývá tlustá vrstva mýtů a zakořeněných stereotypů o „černé zemi a rudém kraji“.
