Žebírka na medu

Suroviny pro 4 osoby:

11/2kg vepřových žeber z bůčku
3 lžíce medu
6 lžic sojové omáčky
8 stroužků česneku
2 sušené chilli papričky (1 čerstvá)
sůl
1/2l světlého piva
3 lžíce olivového oleje
2 větší cibule
2 bobkové listy

Postup:


Maso nakrájíme po kostech na malé špalíky. V míse smícháme med, sojovou omáčku, nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, bobkové listy, olej, pivo a nasekanou chilli papričku ( marinádu můžeme i rozmixovat). Připravené maso vložíme do marinády a necháme v lednici marinovat přes noc. Druhý den maso i s marinádou nalijeme do pekáče, přiklopíme pokličkou a pečeme v troubě při teplotě 140°C asi 3,5 hodiny. Během pečení maso obrátíme a přeléváme marinádou. Pak sundáme poklici, zvýšíme teplotu na 190°C a po dobu 15-20 minut dopečeme dozlatova.