Zelný prejt

Zelný prejt

recept paní Mirky

Suroviny:

1 hlávka zelí o hmotnosti cca 1 kg
300 g vařeného vepřového nebo uzeného masa (možnost využití zbytků)
2 syrové brambory
1 středně velká cibule
mletý pepř
muškátový oříšek
sůl

sádlo a strouhanka na vymazání a vysypání pekáče

Postup:

Hlávku zelí rozkrojíme na čtvrtky a ve slané vodě povaříme asi 5 - 10 minut. Měkké zelí necháme okapat a potom ho jemně usekáme nožem. Brambory a cibuli oloupeme a obojí nastrouháme na jemném struhadle. Spolu s vařeným masem, nakrájeným na drobné kostičky, přidáme k zelí. Osolíme, opepříme, ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem a promícháme. Zelný prejt pečeme v sádlem vymaštěném a strouhankou vysypaném pekáči ve středně vyhřáté troubě dozlatova.

Jako přílohu volíme vařené brambory nebo bramborovou kaši a zeleninové saláty.

Celková doba přípravy: cca 50 minut
cca 4 porce