Brambory na listovém těstě

Suroviny:

• 30 dkg brambor
• 1 listové těsto
• 250 ml zakysané smetany
• 3 hrsti čerstvého špenátu
• 2 klobásy
• vejce
• 2 lžíce sezamových semínek
• petrželka
• sůl

Postup:

Listové těsto rozválíme na velikost plechu, těsto potřeme rozšlehaným vajíčkem. V misce smícháme smetanu s omytými natrhanými listy špenátu, osolíme. Tuto směs rozetřeme na těsto. Nakrájíme brambory na kolečka, klobásy na kolečka a rozprostřeme na směs po celé ploše pekáče, trochu osolíme, posypeme sezamovým semínkem, překryjeme alobalem a pečeme asi tak 10 minut při teplotě 180° C. Potom alobal odstraníme a potom ještě 10 – 15 minut dopečeme. V závěru posypeme nadrobno posekanou petrželkou.

Místo klobásy můžeme použít rajčata, jarní cibulku – podle chuti improvizujeme.