Grilované žebírko v černém pivu
podle Ivo Růžičky, šéfkuchaře ze Švejk restaurantu Tivoli v Plzni
Suroviny:
masitá žebírka (30 dkg na porci)
bobkový list
nové koření
sůl, celý pepř
na marinádu:
černé pivo
prolisovaný česnek
bylinky ( tymián, petrželka…)
chilli, med
rajčatový protlak ( čerstvá rajčata)
Postup:
Do hrnce dáme vodu, osolíme, přidáme bobkový list, nové koření a celý pepř. Vložíme žebírka a uvaříme doměkka. Poté necháme vystydnout.
Mezitím si připravíme marinádu. Do mísy nalijeme černé pivo, přidáme koření, med, česnek, rajčata a vše rozmixujeme do hustší konzistence. Uvařená žebírka potřeme marinádou a necháme chvíli odležet. Žebírka opečeme na grilu z obou stran. (můžeme upéct v troubě).
Podáváme s pečivem, křenem,hořčicí.
Nejnovější recepty
E-shop Českého rozhlasu
Kdo jste vy? Klára, nebo učitel?
Tereza Kostková, moderátorka ČRo Dvojka
Jak Klára obrátila všechno vzhůru nohama
Knížka režiséra a herce Jakuba Nvoty v překladu Terezy Kostkové předkládá malým i velkým čtenářům dialogy malé Kláry a učitele o světě, který se dá vnímat docela jinak, než jak se píše v učebnicích.
